梅州中央廚房工程是由馳能八吉星為客戶從廚房選地，規(guī)劃，設(shè)計，施工，安裝，售后全體系承接的熱鏈中央配送廚房工程，該廚房采用嚴格的廚房管理體型，人物嚴格動線分離，人員進入廚房需要先經(jīng)過專門的人員凈化動線，經(jīng)歷清洗，更衣，消毒；而食材再進入廚房之前需要先進入食材預處理動線進行拆包，粗加工，清洗消毒后方可正式進入廚房冷庫并限時一小時類消耗完畢。

整個廚房每一個功能間均搭載紫外線消毒等，百萬級空氣凈化系統(tǒng)，大范圍臭氧消毒系統(tǒng)，大型熱風循環(huán)消毒房，整個廚房的運營動線均經(jīng)過嚴格設(shè)計以確保每一道工序達到無菌無毒無污。

該中央廚房主要服務(wù)于梅州各大學校，可最大同時供應三萬人的用餐量，全程采用熱鏈配送，內(nèi)部食材均嚴格限制為當天采購后，經(jīng)過預處理后進入冷庫必須在一小時內(nèi)烹飪完畢。

那么下面就讓我們參觀一下梅州中央廚房工程的現(xiàn)場。

工程一期（初期工程，初步配備廚房設(shè)備，一期工期時配套的設(shè)備已具備1萬人的供餐能力）

蔬菜加工區(qū)

肉類加工區(qū)

米飯加工區(qū)





熱廚區(qū)


打包間


消毒房

由于目前工程處于一期狀態(tài)，目前我們暫時對外展示部分場景，如您這邊有中央廚房的需求可以聯(lián)系馳能八吉星，我們將竭誠為您提供廚房工程服務(wù)。